Réponse en 30 secondes
Partir de la mission, pas de la promesse maximale.
Freshmarx calcule une date ou heure d'expiration à partir d'une durée d'usage configurée pour chaque produit et peut imprimer des codes-barres, dont des QR dans certains formats. Le gain vient de la cohérence et de la vitesse d'impression. Si la durée, l'heure de préparation, le lot ou la règle locale sont faux, l'étiquette reproduit l'erreur avec une apparence très propre. Le QR doit servir une information définie, pas masquer l'essentiel imprimé en clair.
- Preuve
- Documentation officielle
- Statut
- Données partielles visibles
- Test TUG
- Non réalisé
- Suivi
- Revue humaine requise
Mission principale
Identifier un aliment préparé, calculer une échéance selon une règle validée et relier l'étiquette à une trace utile.
Comprendre
Le problème que cette famille essaie réellement de résoudre
Dans une cuisine pressée, une étiquette manuscrite peut être illisible ou incomplète. Le système numérique impose des champs et calcule une échéance, mais il déplace le risque vers le paramétrage. Chaque bouton produit doit être validé, chaque changement de recette répercuté et chaque impression associée au bon bac. Le personnel doit pouvoir lire nom, date et action même si le QR ou le réseau ne fonctionne plus.
Le manuel Freshmarx Edit décrit des boutons produit avec une durée d'usage qui sert au calcul automatique de la date et de l'heure. Freshmarx Connect documente des modèles d'étiquette incluant expiration, date de préférence et codes 2D. L'imprimante produit ensuite l'étiquette; le scan peut ouvrir une donnée ou un flux prévu. Aucune de ces étapes ne décide si un aliment resté hors température contrôlée demeure utilisable.
Configurer
Valider produit, durée, fuseau, format et champs obligatoires avec le responsable sanitaire.
Sélectionner
Choisir le bon produit et la bonne heure de préparation au poste.
Imprimer
Contrôler lisibilité, adhérence, contraste et contenu humainement lisible.
Appliquer
Poser sur le bon contenant sans masquer fermeture ou zone de nettoyage.
Retirer
Appliquer FIFO et l'action prévue à l'échéance, puis supprimer l'ancienne étiquette.
Usages réels
Les missions qui changent la décision
Préparations internes
Uniformiser nom, préparateur, date et heure d'usage.
Allergènes
Relier une information validée sans supposer que le QR remplace l'étiquetage requis.
Traçabilité lot
Associer un identifiant à une fiche interne accessible aux personnes autorisées.
FIFO
Rendre l'ordre d'utilisation visible sur les bacs.
Rappel opérateur
Réduire les calculs manuels après validation des règles.
Décider
Les critères à comparer avant l'achat
Règles de durée
Identifier qui les valide, les met à jour et les audite.
Mode dégradé
Prévoir impression et lecture si serveur, réseau ou scanner manque.
Lisibilité
Conserver les informations critiques en clair, dans une taille adaptée.
Adhésif
Tester froid, humidité, graisse, lavage et retrait sans résidu.
Données
Limiter les informations du QR et contrôler accès, conservation et export.
Références documentées
Des exemples pour rendre les critères concrets, pas un classement
Ces références illustrent des architectures disponibles. Elles ne constituent ni un test TUG ni une sélection commerciale.
Freshmarx Connect
Plateforme d'étiquetage alimentaire avec calcul de dates, modèles et codes-barres 2D.
Point utile : Les manuels officiels documentent durée d'usage, calcul d'expiration, champs d'étiquette et QR Response.
Limite : TUG n'a validé aucune durée sanitaire, configuration locale ou intégration d'imprimante.
Consulter la source officielleCe que la fiche ne promet pas
Limites et prudence
- Une date calculée est fausse si la durée configurée ou l'heure de départ est fausse.
- Le QR ne doit pas être la seule façon de lire les informations critiques.
- Le système ne détecte pas une rupture de froid ou une contamination.
- Une ancienne étiquette laissée sur le bac peut créer une ambiguïté dangereuse.
- La conformité dépend du pays, de l'activité et de la procédure validée localement.
Ne pas acheter est une option
Alternatives
Étiquette manuscrite standardisée
Utile si : Le volume reste faible et les contrôles sont rigoureux.
Compromis : Simple, plus exposée aux oublis et à l'illisibilité.
Dateur autonome
Utile si : Seules date et heure sont nécessaires.
Compromis : Moins de données, moins de dépendances.
Système ERP cuisine
Utile si : Lots, stocks et production sont déjà centralisés.
Compromis : Intégration plus complète et plus complexe.
Code-barres linéaire
Utile si : Un identifiant court suffit.
Compromis : Moins dense, lecture et usage différents.
Preuves vérifiables
Sources consultées
Les caractéristiques commerciales restent attribuées à leur éditeur. Une source officielle permet de décrire ; elle ne remplace pas un essai indépendant.
Questions fréquentes
Ce qu'il faut clarifier avant de choisir
Le QR garantit-il la traçabilité ?
Non. Il transporte un identifiant; qualité des données et procédure font la traçabilité.
La DLC peut-elle être calculée automatiquement ?
Oui à partir d'une règle configurée, qui doit être validée et maintenue.
Faut-il imprimer le texte en clair ?
Les informations critiques doivent rester lisibles selon le contexte et les exigences applicables.
TUG a-t-elle audité Freshmarx ?
Non. La fiche décrit les fonctions documentées.
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